愛知県名古屋市にある中華料理店
「明道町中国菜一星(めいどうちょうちゅうごくさいいいしん)」。
当店の魅力は、驚きと感動を忍ばせた中華料理と、
古民家を改装した和の趣溢れる優雅な空間です。
特別な日のお食事に、中華料理を愉しむ。
名古屋ではあまりイメージが湧きにくいと
言われる文化ですが、その概念を変えたい
という想いを胸に、当店はオープンしました。
特別感溢れる雰囲気の中で中華料理を
味わうことの素晴らしさや楽しさを
伝えるため、日々技術を磨きます。
お客様に認められ、愛されてはじめて、
私たちは輝けるというもの。
“名古屋で中華なら、一星”
そう言っていただける店を目指し、
これからも上質なお料理と空間を
ご提供いたします。
顔合わせや接待、会合などで、
ぜひ大切な方とお誘い合わせのうえ、
ご来店ください。
1976年、愛知県生まれ。
中華料理店を経営する両親の元で育つ。
卒業後は上京し、【四川飯店 六本木店】へ入店。
その後は広尾などで修業を積み、2003年愛知県に【szechwan restaurant 陳 名古屋店】が
新規開店するタイミングで声が掛かり帰郷。
2012年からは【四川飯店 名古屋】にて3年ほど料理長を務めた後、独立。
丸の内に【明道町中国菜一星】を構える。
旬の食材を使うため、決まったお料理は
ほとんどお出ししない当店。
そんな中でも、創業当時から変わらず常連様に
ご愛顧いただいている名物料理がございます。
その一つが、現在もラーメン店「自家製麺いづみ」を営む
父より受け継いだ本格四川担々麺です。
父の店より仕入れる自家製麺は、雑味がなくもちもちとした
食感が絶品。
忠実に再現する秘伝の自家製ゴマダレとラー油は、
シンプルながら繊細で深みがある味わいです。
この担々麺は、中華料理を始めるきっかけにもなった
大切な一品です。