名古屋市、西区で特別な日の
お食事におすすめ
名古屋の「中華」を変える店
愛知県名古屋市にある中華料理店
「明道町中国菜一星（めいどうちょうちゅうごくさいいいしん）」。
当店の魅力は、驚きと感動を忍ばせた中華料理と、
古民家を改装した和の趣溢れる優雅な空間です。
特別な日のお食事に、中華料理を愉しむ。
名古屋ではあまりイメージが湧きにくいと
言われる文化ですが、その概念を変えたい
という想いを胸に、当店はオープンしました。
特別感溢れる雰囲気の中で中華料理を
味わうことの素晴らしさや楽しさを
伝えるため、日々技術を磨きます。
お客様に認められ、愛されてはじめて、
私たちは輝けるというもの。
“名古屋で中華なら、一星”
そう言っていただける店を目指し、
これからも上質なお料理と空間を
ご提供いたします。
顔合わせや接待、会合などで、
ぜひ大切な方とお誘い合わせのうえ、
ご来店ください。
1976年、愛知県生まれ。
中華料理店を経営する両親の元で育つ。
卒業後は上京し、【四川飯店 六本木店】へ入店。
その後は広尾などで修業を積み、2003年愛知県に【szechwan restaurant 陳 名古屋店】が
新規開店するタイミングで声が掛かり帰郷。
2012年からは【四川飯店 名古屋】にて3年ほど料理長を務めた後、独立。
丸の内に【明道町中国菜一星】を構える。
空間
昔ながらの古民家を一軒全て改装し
風格ある和の趣を感じていただける空間を
ご用意しております。
温かみが伝わるような照明の明るさや、
どこか懐かしいような感覚と
程よい緊張感を併せ持つ雰囲気を演出できるように、
重厚さと優美さを随所に詰め込みました。
特に、松の一枚板をあしらったカウンターテーブルは、
食器や酒器、そしてお料理の美しさが際立つ
こだわりの一つ。
お連れ様との愉しい会話の合間に、
そんな装飾にも目を配っていただけますと幸いです。
感動と驚きを
一星のお料理で
お料理が美味しいのは、当たり前。
ここに来てよかったと思っていただけるような
ひと時を演出できるような一皿のご提供を、
当店では心がけております。
「こんな食材の組み合わせ方があったんだ。」
「こんな調理法だとこんなに美味しくなるんだ。」
一品一品を、驚きや感動とともに、お愉しみください。
また新鮮さの中にも、
ほっと心落ち着く温かみを込めたいという想いから、
食材や調理法はもちろん、食器や酒器まで、
和の要素を取り入れていることも当店のお料理の特徴です。
旬の食材を使うため、決まったお料理は
ほとんどお出ししない当店。
そんな中でも、創業当時から変わらず常連様に
ご愛顧いただいている名物料理がございます。
その一つが、現在もラーメン店「自家製麺いづみ」を営む
父より受け継いだ本格四川担々麺です。
父の店より仕入れる自家製麺は、雑味がなくもちもちとした
食感が絶品。
忠実に再現する秘伝の自家製ゴマダレとラー油は、
シンプルながら繊細で深みがある味わいです。
この担々麺は、中華料理を始めるきっかけにもなった
大切な一品です。
